長野県松本市・小沢そば株式会社 「石臼挽き」「手打ち生そば」にこだわり、昔ながらの味を守り続ける老舗信州そば屋

小沢そばからのお知らせ

[ 2017/4/29 ]  ゴールデンウィークの営業時間変更について


[ 2017/4/18 ]  ゴールデンウィークの営業日時について


[ 2017/4/17 ]  当店閉店についてのお知らせ


[ 2016/12/18 ]  1月の営業日時ついて


[ 2016/10/1 ] 10月の営業日時ついて ※訂正後


[ 2016/9/23 ] 第13回「信州・松本 そば祭り」について


[ 2016/7/25 ] 平日限定!まかない風 特別ランチメニュー


[ 2016/7/17 ] 8月の営業日時ついて


[ 2016/3/20 ] 信州木曽名物のすんき漬けそば


[ 2016/3/19 ] 4月、5月の営業日時ついて


[ 2015/11/28 ]  1月の営業日時ついて


[ 2015/11/27 ]  12月の営業日時ついて


[ 2015/8/23 ] 第12回「信州・松本 そば祭り」について


[ 2015/8/22 ] 9月の営業日時ついて


[ 2015/7/23 ] 7月25日(土)の貸し切り営業のお知らせ


[ 2015/7/22 ] 8月の営業日時ついて


[ 2015/5/29 ] 6月の営業日時ついて


[ 2015/3/28 ] 4月、5月の営業日時ついて


[ 2015/2/11 ] 冬の季節限定メニュー


[ 2015/2/1 ] 2月の営業日時について ※訂正


[ 2015/1/3 ] 1月の営業日時について ※訂正


[ 2014/12/7 ] 12、1月の営業日時について


[ 2014/10/4 ] 10月の営業時間について


[ 2014/8/28 ] 9月の営業時間について


[ 2014/7/19 ] 7月26日(土)の貸し切り営業のお知らせ


[ 2014/6/29 ] 7月、8月の営業時間について


[ 2014/4/24 ] 5月の営業時間について


[ 2014/3/29 ] 4月の営業時間について


[ 2014/3/8 ] 3月の営業時間について


[ 2014/1/23 ] 松本市の井上百貨店本店にて期間限定の特別メニュー


[ 2014/1/22 ] 夜の営業について


[ 2013/11/8 ] 今年も登場! 冬の新定番『カレー南蛮そば』シリーズ


[ 2013/10/24 ] 10月24日(火)の夜の営業について


[ 2013/10/3 ] 2013年の新そばについて


[ 2013/10/2 ] 今年の「信州松本そば祭り」について


[ 2013/9/10 ] 9月12日(木)の夜の営業について


[ 2013/7/19 ] 今年もいよいよ夏限定の新メニューが登場!


[ 2013/7/12 ] 8月の営業日時について


[ 2013/3/24 ] ゴールデンウィークの営業日時について


[ 2012/12/9 ] 小沢そば 冬の新定番! 『カレー南蛮そば』


[ 2012/12/7 ] 年末年始の営業日、営業時間について


[ 2012/10/28 ] 「そば打ち体験」について


[ 2012/10/1 ] 「松花堂弁当」「彩り御膳」について


[ 2012/7/21 ] 8月の営業日時について


[ 2012/7/14 ] 夏の新メニュー


[ 2012/4/20 ] ゴールデンウィークの営業日時について


[ 2012/2/19 ] 夜のおすすめメニュー


[ 2011/12/22 ] 年始の営業時間について


[ 2011/11/11 ] 11月から冬の新メニュー


[ 2011/9/8 ] 9月から夜の新メニュー


[ 2011/8/19 ] 9月からの営業時間変更について


[ 2011/7/27 ] 8月の営業時間について


[ 2011/7/14 ] 7月、8月の休業日について


[ 2011/4/24 ] 5月、6月の休業日について


[ 2011/3/17 ] 東日本大地震の義援金のお願い


[ 2011/3/1 ] 今年も復活!『そば茶寒天のあんみつ・クリームあんみつ』


[ 2011/2/26 ] 3月、4月の休業日について


[ 2010/11/1 ] 11月、12月の休業日について


[ 2010/11/1 ] 会席料理を始めました


[ 2010/4/29 ] 信州各地の『地酒』16種類を味めぐり!


[ 2010/1/5 ] 北海道紋別『オホーツクの塩』で作った“塩だれ天丼”




[ 2017/4/29 ] ゴールデンウィークの営業時間変更について

大変申し訳ございませんが、
ゴールデンウィークの営業時間を変更させて頂きます。

4月29日(土) 11時〜17時
4月30日(日) 11時〜17時
5月1日(月)  11時〜16時
5月2日(火)  11時〜16時
5月3日(水)  11時〜17時
5月4日(木)  11時〜17時
5月5日(金)  11時〜17時
5月6日(土)  11時〜17時
5月7日(日)  11時〜17時

※オーダーストップは閉店30分前となります。
※営業時間が変更になる場合がございますのでご了承願います。

[ 2017/4/18 ] ゴールデンウィークの営業日時について

ゴールデンウィークの営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

4月29日(土) 11時〜15時、17時〜21時
4月30日(日) 11時〜15時、17時〜21時
5月1日(月)  11時〜16時
5月2日(火)  11時〜16時
5月3日(水)  11時〜15時、17時〜21時
5月4日(木)  11時〜15時、17時〜21時
5月5日(金)  11時〜15時、17時〜21時
5月6日(土)  11時〜15時、17時〜21時
5月7日(日)  11時〜15時、17時〜21時

※オーダーストップはいづれも閉店30分前となります。
※営業時間が変更になる場合がございますのでご了承願います。

[ 2017/4/17 ] 当店閉店についてのお知らせ


突然のお知らせになり大変申し訳ございません。

このそば屋ができて約40年となります。
開店以来長い間、お引き立て頂いて参りましたが、
平成29年5月7日の営業をもちまして飲食を閉店させて頂くこととなりました。
長い間ご愛顧いただきました皆々様に心から厚く御礼申し上げます。
誠にありがとうございました。

店主

[ 2016/12/18 ]  1月の営業日時ついて

1月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

1月1日(日) 元旦 休業日
1月2日(月) 11時〜16時
1月3日(火) 11時〜16時
1月4日(水) 11時〜16時
※オーダーストップは15時30分とさせて頂きます。

1月5日(木)休業日

1月6日(金)以降 通常営業
平日  11時〜15時
土日祝   11時〜15時
※オーダーストップは14時30分とさせていただきます。

定休日(通常) 水曜日

[ 2016/10/1 ] 10月の営業日時ついて ※訂正後

10月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

営業時間 11時〜15時 (平日、土日祝問わず)
※オーダーストップは14時30分とさせていただきます。

※定休日 毎週水曜日

※臨時休業日 10月8日(土)〜10月10日(月)
「信州・松本 そば祭り」出展の為、店舗は休業となります。

[ 2016/9/23 ] 第13回「信州・松本 そば祭り」について

10月8日(土)〜11日(月)の期間、
「信州・松本 そば祭り」への出店が決定しております。
この為、店舗は休業となりますので
どうぞ御注意下さいますようお願い申し上げます。
「信州・松本 そば祭り」へのご来場を心よりお待ち申しております。

会場:松本城公園他
時間:10時〜16時
詳しくは、 信州松本そば祭り公式サイト をご覧ください。

[ 2016/7/25 ] 平日限定!まかない風 特別ランチメニュー

本日よりご提供開始!!
ようやく完成した新しいスタイルの1杯。汁なし蕎麦!
とにかく蕎麦をもっともっと楽しんで食べてもらいたいと思い作りました。
麺はこのメニューに合う様に自家製の干しそばを使用。
茹でた蕎麦を自家製の塩だしでまず絡め、
信州のブランド豚「米豚」を自家製の塩だれで炒め蕎麦の上に。
水菜、長ネギ、海苔と一緒に"軽く"まぜてお召し上がり下さい。
お好みでラー油も掛けてどうぞ!
豚塩焼肉のスタミナと野菜のシャキシャキでこの夏を乗り切ろう!!

塩まぜ蕎麦
「信州 塩まぜ蕎麦」…800円(税別)

自家製 そば茶寒天の白みつ掛け(ランチデザート)付き
ごはん1杯もサービス中!!

[ 2016/7/17 ] 8月の営業日時ついて

8月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

平日、土日祝 問わず 連日
11時〜15時 、17時〜21時

※オーダーストップ、昼は14時30分、夜は20時30分と
させていただきます。

※定休日は通常通りの≪水曜日≫となります。

[ 2016/3/20 ] 信州木曽名物のすんき漬けそば

冬から春にかけての限定メニューとしまして、
信州木曽の名物『すんき漬け』を使用した『すんきそば』。

『すんきそば』…1,200円(税別)
『すんき 小鉢』…420円(税別)

初めてお召し上がりになる方は、口に入れた時の最初の
酸っぱさが"若干"きつく感じる方もいるかもしれませんが、
食べなれると不思議と美味しく感じられ、
逆に好きになった方は結構病み付きになるそうです。
(もちろん好みはあります。)

「すんき」とは…
赤カブの葉・茎を、複数の乳酸菌で発酵させた無塩の漬物。
その昔、まだ塩が貴重だった時代に、先祖の知恵が作り出した
木曽地域伝統の保存食品です。

すんきを入れたそばつゆはより一層美味しさを増します。
基本的に温かいつゆのそばです。
季節限定のメニューですので無くなり次第終了となります。
3月、4月ぐらいまでは在庫がありそうです。
この機会に是非お試し下さい。

[ 2016/3/19 ] 4月、5月の営業日時ついて

4月、5月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

平日   11時〜15時
土日祝  11時〜15時 、17時〜21時

※ゴールデンウィーク
4月29日(金)〜5月8日(日) (平日問わず)
<11時〜15時、17時〜21時>

※オーダーストップ 昼は14時30分、夜は20時30分です。

※5月4日(水)祝は営業。
翌週の5月10日(火)を振替休業とさせて頂きます。

上記以外は通常通りの、水曜日定休となります。

[ 2015/11/28 ]  1月の営業日時ついて

1月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

1月1日(金) 元旦 休業日
1月2日(土) 11時〜16時
1月3日(日) 11時〜16時
※オーダーストップは15時30分とさせて頂きます。

1月4日(月)以降
平日  11時〜15時
土日祝 (春まで)  11時〜15時
※オーダーストップは14時30分とさせていただきます。

定休日(通常) 水曜日

[ 2015/11/27 ]  12月の営業日時ついて

12月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

平日
<11時〜15時>

土日祝 (※12月20(日)まで)
<11時〜15時、17時〜21時>

土日祝 (※12月21(月)以降、来春まで)
<11時〜15時>昼のみの営業

※オーダーストップは昼14時30分、
夜20時30分とさせていただきます。

※12月23日(水)祝日は営業。
翌日12月24日(木)は振替休業とさせて頂きます。

※年内の飲食営業は12月27日(日)までとさせて頂きます。
12月28日(月)以降は年越しそばの製造・販売のみとなります。

定休日(通常) 水曜日

[ 2015/8/23 ] 第12回「信州・松本 そば祭り」について

10月10日(土)〜12日(月)の期間、
「信州・松本 そば祭り」への出店が決定しております。
この為、店舗は休業となりますので
どうぞ御注意下さいますようお願い申し上げます。
「信州・松本 そば祭り」へのご来場を心よりお待ち申しております。

会場:松本城公園他
時間:10時〜16時
詳しくは、 http://www.sobamatsuri.jp/ をご覧ください。

[ 2015/8/22 ] 9月の営業日時ついて

9月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

平日   11時〜15時
土日祝  11時〜15時 、17時〜21時

※オーダーストップ、昼は14時30分、夜は20時30分と
させていただきます。

※9月23日(水)祝は営業。
翌日の9月24日(木)は
振替休業とさせて頂きます。

上記以外は通常通りの、水曜日定休となります。

[ 2015/7/23 ] 7月25日(土)の貸し切り営業のお知らせ

7月25日(土)の昼11時〜12時まで、ご予約団体様の貸し切り営業となります。

ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、昼12時より通常営業となります。
何卒宜しくお願い申し上げます。

[ 2015/7/22 ] 8月の営業日時ついて

8月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

平日   11時〜15時
土日祝  11時〜15時 、17時〜21時 

※オーダーストップ、昼は14時30分、夜は20時30分と
させていただきます。

※※※
8月10日(月)〜8月14日(金)のお盆期間の平日は、
上記「土日祝」の営業時間となります。
また8月12日(水)も営業日となります。
8月18日(火)が振替休業となります。

今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。

[ 2015/5/29 ] 6月の営業日時ついて

6月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

平日   11時〜15時
土日祝  11時〜15時 、17時〜21時 (※下部に例外を記載)

※オーダーストップ、昼は14時30分、夜は20時30分と
させていただきます。

※6月6日(土)、6月7日(日)は
「昼のみ」の営業とさせて頂きます。

今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。

[ 2015/3/27 ] 4月、5月の営業日時ついて

4月、5月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

平日   11時〜15時
土日祝  11時〜15時 、17時〜21時

※オーダーストップ、昼は14時30分、夜は20時30分と
させていただきます。

※4月29日(水)祝、5月6日(水)祝は営業。
それぞれの翌日、4月30日(木)、5月7日(木)は
振替休業とさせて頂きます。

上記以外は通常通りの、水曜日定休となります。

[ 2015/2/11 ] 冬の季節限定メニュー

冬の限定メニューとしまして、
信州木曽の名物『すんき』を使用した『すんきそば』。

『すんきそば』…1,200円(税別)
『すんき 小鉢』…420円(税別)

初めてお召し上がりになる方は、口に入れた時の最初の
酸っぱさが“若干”きつく感じるかもしれませんが、
食べなれると不思議と美味しく感じられ、
好きになった方は結構病み付きになるそうです。
(もちろん好みはあります。)

「すんき」とは…
赤カブの葉・茎を、複数の乳酸菌で発酵させた無塩の漬物。
その昔、まだ塩が貴重だった時代に、先祖の知恵が作り出した
木曽地域伝統の保存食品です。

すんきを入れたそばつゆはより一層美味しさを増します。
基本的に温かいつゆのそばです。
季節限定のメニューですので無くなり次第終了となります。
3月ぐらいまでは在庫がありそうです。
この機会に是非お試し下さい。

[ 2015/2/1 ] 2月の営業日時ついて

2月の営業日時を下記の通りにご変更させて頂きます。

土日祝日にかかわらず、
<11時〜15時>
オーダーストップ 14時30分
昼のみの営業となります。

2月11日(水)祝日は営業日、
翌日2月12日(木)が振替休業日となります。

定休日 水曜日

今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。

[ 2015/1/3 ] 1月の営業日時ついて ※訂正

1月の営業日時を下記の通りにご変更させて頂きます。

土日祝日にかかわらず、
<11時〜15時>
オーダーストップ 14時30分
昼のみの営業となります。

臨時休業日 1月8日(木)
定休日 水曜日

今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。

[ 2014/12/7 ] 12、1月の営業日時ついて

12、1月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

12月26日(金) まで通常営業
平日 11時〜15時
土日祝 11時〜15時、17時〜21時

12月27日(土) 11時〜15時 (夜は休業)
12月28日(日)以降、
年越しそば製造の為、飲食は休業

1月1日(木) 休業日
1月2日(金) 11時〜16時
1月3日(土) 11時〜16時
1月4日(日) 11時〜16時
※上記3日間のオーダーストップは15時30分

1月5日(月)より 通常営業
平日 11時〜15時
土日祝 11時〜15時、17時〜21時

定休日 水曜日
臨時休業日 1月8日(木)

※通常営業日のオーダーストップは昼14時30分、
夜20時30分とさせていただきます。

[ 2014/10/4 ] 10月の営業時間ついて

10月の営業時間を下記の通りご案内させて頂きます。

平日   11時〜15時
土日祝  11時〜15時 、17時〜21時
※オーダーストップ、昼は14時30分、夜は20時30分と
させていただきます。

[ 2014/8/28 ] 9月の営業時間ついて

9月の営業時間を下記の通りご案内させて頂きます。

※下記の日にち以外は昼11時〜15時のみ営業。
(オーダーストップ14時30分)となります。

9月6日(土)  11時〜15時 、17時〜21時
9月7日(日)         〃
9月13日(土)        〃
9月14日(日)        〃
9月15日(月)        〃
9月20日(土)        〃
9月21日(日)        〃
9月22日(月)        〃
9月23日(火)        〃
9月27日(土)        〃
9月28日(日)        〃
※オーダーストップ、昼は14時30分、夜は20時30分と
させていただきます。

[ 2014/7/19 ] 7月26日(土)の貸し切り営業のお知らせ

7月26日(土)の昼11時〜12時まで、ご予約団体様の貸し切り営業となります。

ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、12時より通常営業となります。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

[ 2014/6/29 ] 7月、8月の営業時間ついて

7月、8月の営業時間を下記の通りご案内させて頂きます。

※下記の日にち以外は通常営業の、昼11時〜15時、夜17時〜21時。
※定休日は水曜日。

7月1日(火)  11時〜15時
7月22日(火) 11時〜15時
8月11日(月) 11時〜15時
8月25日(月) 11時〜15時
8月26日(火) 11時〜15時

8月13日(水) 11時〜15時 、17時〜21時
↑通常は定休日ですが営業いたします。
8月19日(火) 振替休業

※オーダーストップ、昼は14時30分、夜は20時30分と
させていただきます。

[ 2014/4/24 ] 5月の営業時間ついて

5月の営業時間を下記の通りご案内させて頂きます。

※下記の日にち以外は昼11時〜15時のみ営業。
(オーダーストップ14時30分)となります。

5月3日(土)  11時〜15時 、17時〜21時
5月4日(日)  11時〜15時 、17時〜21時
5月5日(月)  11時〜15時 、17時〜21時
5月6日(火)  11時〜15時 、17時〜21時
5月10日(土) 11時〜15時 、17時〜21時
5月11日(日) 11時〜15時 、17時〜21時
5月17日(土) 11時〜15時 、17時〜21時
5月18日(日) 11時〜15時 、17時〜21時
5月24日(土) 11時〜15時 、17時〜21時
5月25日(日) 11時〜15時 、17時〜21時
5月31日(土) 11時〜15時 、17時〜21時
※オーダーストップ、昼は14時30分、夜は20時30分と
させていただきます。

[ 2014/3/29 ] 4月の営業時間ついて

4月の営業時間を下記の通りご案内させて頂きます。

※下記の日にち以外は昼11時〜15時のみ営業。
(オーダーストップ14時30分)となります。

4月5日(土)  11時〜15時 、17時〜21時
4月6日(日)  11時〜15時 、17時〜21時
4月12日(土) 11時〜15時 、17時〜21時
4月19日(土) 11時〜15時 、17時〜21時
4月20日(日) 11時〜15時 、17時〜21時
4月26日(土) 11時〜15時 、17時〜21時
4月27日(日) 11時〜15時 、17時〜21時
4月29日(火) 11時〜15時 、17時〜21時
※オーダーストップ、昼は14時30分、夜は20時30分と
させていただきます。

[ 2014/3/8 ] 3月の営業時間ついて

3月の営業時間を下記の通りご案内させて頂きます。

※下記の日にち以外は11時〜15時
(オーダーストップ14時30分)となります。

3月15日(土) 11時〜15時 、17時〜21時
3月16日(日) 11時〜15時 、17時〜21時
3月21日(金) 11時〜15時 、17時〜21時
3月22日(土) 11時〜15時 、17時〜21時
3月23日(日) 11時〜15時 、17時〜21時
3月29日(土) 11時〜15時 、17時〜21時
3月30日(日) 11時〜15時 、17時〜21時
※オーダーストップ、昼は14時30分、夜は20時30分と
させていただきます。

[ 2014/1/23 ] 松本市の井上百貨店本店にて期間限定の特別メニュー

1月23日(木)〜1月28日(火)の期間、
井上本店にて松本・安曇野物産展が開催されており、
当店も出店させて頂いております。
そちらで上記の期間中でしか味わえない特別メニューを提供しております。
まず1品目は会田養鶏場の平飼いたまごを使用した「かき玉そば」。
会田養鶏場の平飼いたまごとは、信州安曇野でストレスを与えないように
放し飼いで育て、エサなどにも非常にこだわった、
たまご本来の味をしっかりと味わえるたまご。
そんな卵を贅沢に使った「かき玉そば」はふわふわで甘く、
そばとの相性も最高です。餡かけですので体も温まります。
2品目はこちらも信州名物の山賊焼きを使用した、
その名もそのまま「山賊そば」。
山賊焼きの衣にそばつゆがしみ込んで最高の味わい。
付け合せに塩茹でしたキャベツと針ねぎを添え油っぽさを消し、
あとはお好みで当店こだわりの柚子こしょうを入れお召し上がり下さい。

かき玉そば

山賊そば
「かき玉そば」…840円(税込)  「山賊そば」…1,050円(税込)

今回のこちらの2品は期間限定の出店者コラボメニューとなりますので、
是非この機会にお試し下さい。

[ 2014/1/22 ] 夜の営業について

平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。

誠に勝手ではありますがしばらくの間、
夜の営業をご予約のみの営業とさせて頂きます。
(※昼11時〜15時は通常営業いたします。)

ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが
何卒宜しくお願い申し上げます。
(3月から再開を予定しております。)

[ 2013/11/8 ] 今年も登場! 冬の新定番『カレー南蛮そば』シリーズ

昨年より登場したカレー南蛮そばが今年も再登場!
複数のスパイスから当店のそばやつゆに合う物を選択し配合。
カレーの具にもこだわり、信州産、国産の厳選素材を使用。
隠し味にも信州名産品の白ワインやミルクジャムなどを使い、
信州で食べる『カレー南蛮そば』が完成しました。
コク、甘さ、本格スパイスの風味、
そして後を追って来るそばの香りが何とも言えない感じに仕上がりました。
今年の種類も同じ3種で、
いずれも「ぶっかけそば」または「つけそば」をお選びいただけますので、
合計6種の中からお楽しみいただけます。

・信州ハーブ鶏のカレー南蛮そば 1,570円
・国産鴨ロースのカレー南蛮そば 1,680円
・たっぷりきのこのカレー南蛮そば 1,470円

辛さが欲しい方には厳選辛味調節スパイスもご用意しました。
またごはんもご希望の方には無料でサービスさせていただきます。
今年のカレー南蛮そばの提供期間は
11月から2月末までの限定となりますので
是非この機会にお召し上がりくださいませ。

↓ 国産鴨ロースのカレー南蛮そば ぶっかけ
カレー南蛮そば

[ 2013/10/24 ] 11月26日(火)の夜の営業について

平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。

誠に勝手ではありますが11月26日(火)17時〜21時の
夜の営業を臨時休業とさせて頂きます。
(※昼11時〜15時は営業いたします。)

ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが
何卒宜しくお願い申し上げます。

[ 2013/10/3 ] 2013年の新そばについて

2013年の新そばは10月10日(木)よりお出しさせて頂く予定です。
どうぞお楽しみにお待ち下さいませ。

[ 2013/10/2 ] 今年の「信州松本そば祭り」について

今年の「信州松本そば祭り」は諸事情により不参加とさせて頂きます。
いつもご来店頂いておりますお客様、
またお越しになるご予定だったお客様には
ご迷惑をお掛けして誠に申し訳ございません。
来年以降も出店を希望しておりますので、
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
また本店では通常と変わらず営業しておりますので
是非こちらも宜しくお願い申し上げます。

[ 2013/9/10 ] 9月12日(木)の夜の営業について

平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。

誠に勝手ではありますが9月12日(木)17時〜21時の
夜の営業を臨時休業とさせて頂きます。

皆様にはご迷惑をお掛けしますが
何卒宜しくお願い申し上げます。

[ 2013/7/19 ] 今年もいよいよ夏限定の新メニューが登場!

今年の限定メニューは、『夏のねばとろスタミナそば 〜温玉のせ〜』。
長芋、なめこ、納豆など、信州産の食材を多く取り入れた冷しぶっかけそば。
温玉の卵も「信州黄金たまご」を使用しているので、
旨味の詰まった黄身がそばに絡んでより美味しさを増しています。
画像の卵の上部に写っているのは、
さつま芋を揚げて甘じょっぱいタレで絡めた“大学いも”の様なものです。
今回、薬味としまして『信州産あらぎりわさび』と
京都の『黒七味』をお付けしております。 夏のねばとろスタミナそば
↑夏のねばとろスタミナそば 〜温玉のせ〜 1,360円


そしてもう1品は、『自家製そば茶寒天の白みつ掛け』。
当店オリジナルのとっても香ばしいそば茶寒天に、
程よい甘さの白みつを掛けた、
夏の暑さを吹き飛ばすとても涼しげな甘味です。
こちらの寒天の原料も信州産を使用しております。
寒天ならではのクセになる歯応えをどうぞお楽しみ下さい。 自家製そば茶寒天の白みつ掛け
↑自家製そば茶寒天の白みつ掛け 310円

[ 2013/7/12 ] 8月の営業日時について

8月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

※8月1日(木)〜18日(日)は休憩時間(クローズタイム)なしで営業いたします。
※8月14日(水)は営業いたします。
※オーダーストップは20時30分とさせて頂きます。

8月1日(木)〜6日(火)   11時〜21時
8月7日(水)  定休日
8月8日(木)〜18日(日)   11時〜21時
8月19日(月)   11時〜15時、17時〜21時 (通常通り)
8月20日(火)  振替休業(8月14日(水)の定休日分)
8月21日(水)  定休日
8月22日(木)以降 通常営業となります。

[ 2013/3/24 ] ゴールデンウィークの営業日時について

ゴールデンウィークの営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

※ゴールデンウィーク期間中は休憩時間(クローズタイム)なしで営業いたします。
※オーダーストップは20時30分とさせて頂きます。

4月27日(土) 11時〜21時
4月28日(日) 11時〜21時
4月29日(月) 11時〜21時
4月30日(火) 11時〜21時
5月1日(水)  11時〜21時
5月2日(木)  11時〜21時
5月3日(金)  11時〜21時
5月4日(土)  11時〜21時
5月5日(日)  11時〜21時
5月6日(月)  11時〜21時
5月7日(火)  振替休業日(5月1日の定休日分)
5月8日(水)  定休日
5月9日(木)以降 通常営業となります。

[ 2012/12/9 ] 小沢そば 冬の新定番! 『カレー南蛮そば』

平成24年12月9日(日)より カレー南蛮そばが新登場!
複数のスパイスから当店のそば、つゆに合う物を選択、そして配合。
カレーの具にもこだわり、信州産、国産の厳選素材を使用。
隠し味にも信州の名産品を使い、
信州で食べる『カレー南蛮そば』が完成しました。
本格スパイスの風味、そして後を追って来るそばの香りが何とも言えません!
今回の種類は3種で、
いづれも「ぶっかけ」または「つけそば」をお選びいただけますので、
6通りのお好きな食べかたでさらにお楽しみいただけます。

・信州ハーブ鶏のカレー南蛮そば 1,570円
・国産鴨ロースのカレー南蛮そば 1,680円
・たっぷりきのこのカレー南蛮そば 1,470円

辛さが欲しい方には厳選辛味調節スパイスもご用意しました。
またごはんもご希望の方には無料でサービスさせていただきます。
カレー南蛮そばの提供期間は12月から2月末までの限定となりますので
是非この機会にお召し上がりくださいませ。

↓ 国産鴨ロースのカレー南蛮そば ぶっかけ
カレー南蛮そば

[ 2012/12/7 ] 年末年始の営業日、営業時間について

2012年12月25日(火)まで通常営業
2012年12月26日(水)から年越しそば製造の為、飲食のみ休業
2012年12月31日(月)午前中のみ、また製造のみ営業
2013年1月1日(火)休業
2013年1月2日(水)、3日(木)の営業時間は11時〜16時
2013年1月4日(金)から通常営業

[ 2012/10/28 ] 「そば打ち体験」について

当店でも大変人気があります「そば打ち体験」ですが、
現在担当者不在で、誠に申し訳ございませんが
しばらくの間お休みとさせて頂きます。
また再開するようになりましたら
こちらの「お知らせ」にてお伝えさせて頂きます。

[ 2012/10/1 ] 「松花堂弁当」「彩り御膳」について

平成24年10月1日(月)より、
こちらの2つのメニューに関しまして“要ご予約”とさせて頂きます。
ご予約に関しまして誠に申し訳ございませんが、
2日前までのご予約でお願いいたします。
女子会、各種会合に大変人気です。ぜひご利用下さいませ。

↓ 松花堂弁当 2,520円
松花堂弁当
↓ 彩り御膳 3,150円

[ 2012/7/21 ] 8月の営業日時について

8月の営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

※8月2日(木)〜19日(日)は休憩時間(クローズタイム)なしで営業いたします。
※オーダーストップは20時30分とさせて頂きます。

8月1日(水) 定休日
8月2日(木)〜7日(火)   11時〜21時
8月8日(水)  定休日
8月9日(木)〜19日(日)   11時〜21時
8月20日(月)   11時〜15時、17時〜21時 通常通り
8月21日(火)  振替休業(8月15日(水)の定休日分)
8月22日(水)  定休日
8月23日(木)以降 通常営業となります。

[ 2012/7/14 ] 夏の新メニュー

本日より夏の新メニューが登場!

今夏のおすすめメニュー1つ目は、
太陽の恵みをたっぷり浴びた『夏野菜の冷しぶっかけそば』(1,360円)です。
粗切りわさびと柚子こしょうをアクセントにお召し上がり下さい。
この他にも、『夏野菜の天ざるそば』(1,570円)、
『夏野菜の天ぷらそば(温)』(1,360円)などが登場。

2つ目のメニューは安曇野の清水で育った、極上で臭みがなく、
とろける様な『信州サーモン丼 小鉢そば付き』(1,470円)です。
こちらにも粗切りわさびが付属。信州サーモンとの相性抜群!
この他に、『信州サーモン丼ざるそばセット』(1,890円)、
『信州サーモンのお刺身膳』(1,980円)などをご用意。

最後はデザートで、
『そば茶アイス 〜そば茶のカラメル掛け〜』(480円)です。
アイスの下にはサクサクのそばのお菓子を敷き、
上にはそば茶寒天をのせ、
仕上げにそば茶で作ったカラメルを掛けております。
甘さ、香ばしさ、冷たさが絶妙です!


夏野菜天ぷらの冷しぶっかけそば
夏野菜天ぷらの冷しぶっかけそば』 1,360円

信州サーモン丼そばセット
信州サーモン丼ざるそばセット 1,890円
(上の写真はざるそばセットの信州サーモン丼です。)
そば茶アイス
そば茶アイス 〜そば茶のカラメル掛け〜 480円

[ 2012/4/20 ] ゴールデンウィークの営業日時について

ゴールデンウィークの営業日時を下記の通りご案内させて頂きます。

※ゴールデンウィーク期間中は休憩時間(クローズタイム)なしで営業いたします。
※オーダーストップは20時30分とさせて頂きます。

4月28日(土) 11時〜21時
4月29日(日) 11時〜21時
4月30日(月) 11時〜21時
5月1日(火)  11時〜21時
5月2日(水)  11時〜21時
5月3日(木)  11時〜21時
5月4日(金)  11時〜21時
5月5日(土)  11時〜21時
5月6日(日)  11時〜21時
5月7日(月)  11時〜15時、17時〜21時
5月8日(火)  振替休業(5月2日の定休日分)
5月9日(水)  定休日
5月10日(木)以降 通常営業となります。

[ 2012/2/19 ] 夜のおすすめメニュー

本日より夜のおすすめメニューが変わりました。
今回のおすすめメニュー1つ目は、『信州サーモンの西京焼き』です。
安曇野で育てられた信州サーモンを自家製西京味噌で漬けました。
お酒に良く合います。
2つ目のメニューは『さくら(馬肉)のユッケ』です。
国産の馬刺しを細かく切って自家製だれでユッケ風に。
信州黄金たまごの黄身を絡めてどうぞ。
牛のユッケよりさっぱりしていて美味いかも?
最後のメニューは『さくら(馬)のもつ煮』です。
8時間以上かけて煮てありますので柔らかくなっており、
味付けには安曇野の信州白味噌を使用。
下茹で等もしておりますが、独特の匂いが若干します。
ねぎ、七味唐辛子をアクセントにどうぞ。

信州サーモン 西京焼き
信州サーモン西京焼き 940円

馬のユッケ
さくら(馬肉)のユッケ 840円

馬のもつ煮
さくら(馬)のもつ煮 420円

[ 2011/12/22 ] 年始の営業時間について

1月2日(月)と3日(火)の営業時間を11時〜16時とさせて頂きます。
(※ラストオーダーは15時30分)
5日(木)からは通常営業となります。

本年中のご愛顧に心より御礼申し上げますと共に、
明くる年も変わらぬお引き立てのほど、
よろしくお願い申し上げます。

[ 2011/11/11 ] 冬の新メニュー
『きのことうじそば、鴨南蛮とうじそば』

いよいよ寒さが増してきて、温かいものでもって思ったら、
とうじそばはいかがでしょうか?
『とうじ(投汁)そば』とは、
具か入った鍋に“とうじかご”を使ってそばを鍋の中で温め、
具と一緒にそばをお召し上がり頂く松本名物です。
ぜひ一度お試しくださいませ。





◆きのことうじそば 1人前 1890円
◆鴨南蛮とうじそば 1人前 1990円

※上記写真は「きのことうじそば」4名様盛りです。
1人前からご注文頂けます。お気軽にどうぞ♪♪


また『とうじそば』と一緒に、
【朴葉味噌の焼きおにぎり】はいかがでしょうか?


◆朴葉みその焼きおにぎり 1人前 310円
※上記写真は4名様盛りです。

[ 2011/9/8 ] 9月から夜の新メニュー


↑当店オリジナルの『そば饅頭』
中にはそば米で作ったそぼろを入れてあります。
片栗粉を周りに付けてサクッと揚げ、
上からとろみの餡を掛けてお召し上がり頂いております。
【そば饅頭】 1人前 630円


↑揚げそば麩と信州の木綿豆腐を自家製田楽味噌で焼き上げました。
【揚げそば麩と豆腐の田楽】 1人前 420円


↑信州の卵の匠が大切に育てた『信州黄金たまご』を使用し、
1人前ごとに焼き立てにてご提供させて頂きます。
【こだわりの"焼きたて"出し巻卵】 1人前 520円


↑最高級の信州プレミアム牛を使用。自家製朴葉味噌でどうぞ。
【信州牛ヒレ肉の朴葉味噌焼き】 1人前 2,940円


↑厳選された上質の肉だけを使用し箸でほぐれるまで味を浸み込ませました。
【信州産豚バラ肉の角煮 匠の味玉付き】 1人前 840円


↑厳選信州産の豚肉の部位三種類(ロース、バラ、モモ)を食べ比べ。
信州のきのこや野菜もご一緒に。
自家製のポン酢、胡麻だれでどうぞ。
【信州蒸し】 1人前 1,050円


↑ご宴会のイメージ写真です。
お客様のご予算に応じて3,000円(税別)より承ります。


↑お昼限定の手打ちそばがセットになった『松花堂弁当』
内容:六品+ご飯、味噌椀、お漬物、
自家製そば茶寒天のあんみつ(小)またはその他のデザート(小)付き
松花堂弁当の他に『彩り御膳』(松花堂プラス2品)もご用意しております。
【松花堂弁当】 2,520円
【彩り御膳】 3,150円

[ 2011/8/19 ] 9月からの営業時間変更について

9月1日(木)から営業時間が変わります。

曜日や祝日等に関係なく毎日(水曜定休日を除く)
昼 11時〜15時(14時30分ラストオーダー)
夜 17時〜21時(20時30分ラストオーダー)

9月からお昼には当店自慢のそばが付いた『松花堂弁当』や『彩り御膳』、
夜には信州の食材をメインとした一品料理をご提供させて頂きます。
おすすめの『自家製だし巻卵』は信州産の厳選卵を使用し
ご注文ごとに焼きあげます。
また当店オリジナルの『そば饅頭』も是非お試し下さい。
色々と写真ができましたらこちらにアップしていきますので
お楽しみにお待ち下さいませ。

[ 2011/7/27 ] 8月の営業時間について

8月1日(月)から8月16日(火)まで、
夏季営業としまして連日(曜日に関係なく)
『11時〜20時』の営業となります。(休憩時間なし)
熱い熱い日本の夏はそばを食べて乗り切ろう!

[ 2011/7/14 ] 7月、8月の休業日、営業時間について

7月、8月は現在のところ通常の水曜定休日となっております。
※営業時間につきましては変更がございます。
8月1日(月)〜8月16日(火)までの期間は曜日に関係なく
連日11時開店、20時閉店とさせて頂きます。(水曜日定休)

[ 2011/4/24 ] 5月、6月の休業日について

5月、6月は基本的に通常の水曜定休日となっております。
※例外としまして、5月4日(水)はゴールデンウィークの為、
営業いたします。
翌週の5月12日(木)が振替休業となります。

[ 2011/3/17 ] 東日本大地震の義援金のお願い

義援金

楽天銀行 義援金
※楽天銀行からの義援金、詳しくは上部バナーをクリック。

Edy 義援金
※Edyからの義援金、詳しくは上部バナーをクリック。

この度の地震で被災された皆様には
心よりお見舞い申し上げますと共に、
亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げます。

小沢そば株式会社    



[ 2011/3/1 ] 今年も復活『そば茶寒天のあんみつ・クリームあんみつ』

とっても香ばしい"そば茶"を寒天にして、
自家製あんこ、フルーツ、白玉だんごを盛り込みました☆
"みつ"はさっぱりとした"白みつ"を使用!
手作りのそば茶寒天や自家製あんこは甘さ控えめで、
全部お召し上がりいただいた最後に、"美味しかった"
と思って頂けるように全体のバランスを重視して作っております。

ぜひ一度お試しくださいませ。

◆そば茶寒天のあんみつ(白玉付き) 480円
◆そば茶寒天のクリームあんみつ(白玉付き) 580円

お茶のみのご利用もお待ちしております。お気軽にどうぞ♪♪

[ 2011/2/26 ] 3月、4月の休業日について

3月、4月は通常の水曜定休日となっております。

[ 2010/11/1 ] 11月、12月の休業日について

11月、12月は通常の水曜定休日に加え、
以下の日が臨時休業日となっております。
11月11日(木)、12月2日(木)、9日(木)、
28日(火)、29日(水)、30日(木)、31日(金)
ご迷惑をお掛けして申し訳ございません。

[ 2010/11/1 ] 会席料理を始めました

料理内容は季節やお客様のご希望に応じて変えております。
お好きな物、嫌いな物をご遠慮なくお申し付けください。
上部画像は法要会席6,300円(税込)のお料理例です。
慶事、法事、一般宴会等々、どうぞご利用下さい。

[ 2010/4/29 ] 信州各地の『地酒』16種類を味めぐり!

この度小沢そばでは、多くの皆様方のご要望に答え、
信州の地酒を販売することになりました。
今回ご用意する数は、なんと16種類!
全て長野県で全て造られたという
証明(原産地呼称)付きの“こだわり”の地酒です。
当店自慢のそばと信州地酒との抜群の相性を
ごゆっくりとご堪能下さい。

1.渓流    (須坂市・純米吟醸・−1.5・遠藤酒造場)
2.若緑    (長野市・特別純米・−9・今井酒造場)
3.姨捨正宗  (千曲市・特別純米・+1.5・長野銘醸)
4.千曲錦   (佐久市・純米吟醸・±0・千曲錦酒造)
5.深山桜   (佐久市・純米吟醸・+3・古屋酒造店)
6.白馬錦   (大町市・純米吟醸・+0.5・薄井商店)
7.大雪渓   (池田町・特別純米・+2.5・大雪渓酒造)
8.酔園    (安曇野市・純米吟醸・+4・EH酒造)
9.鏡花水月  (松本市・純米吟醸・+1・岩波酒造)
10.舞姫    (諏訪市・純米吟醸・+4・舞姫酒造)
11.神渡    (岡谷市・純米吟醸・+3.5・豊島屋)
12.神渡    (岡谷市・純米辛口・+9・豊島屋)
13.木曽路   (木祖村・特別純米・−3・湯川酒造店)
14.七笑    (木曽町・辛口純米・+7・七笑酒造)
15.井乃頭   (伊那市・純米吟醸・−4・漆戸酒造)
16.喜久水   (飯田市・純米辛口・+3・喜久水酒造)

※全て180mlのオリジナル瓶でご提供。価格は640円〜720円。

[ 2010/1/5 ] 北海道紋別『オホーツクの塩』で作った“塩だれ天丼”

試行錯誤の末、ついに完成いたしました。
今回選んだ『しお』はオホーツク海水で作られたもの。
このオホーツク海水は、日本で三番目、北海道で一番大きな
サロマ湖へと流れ込み、牡蠣や帆立など、海の幸を美味しく成長させる
非常に栄養価の高い海水であります。
そんな海水で出来上がった『しお』は、天丼との相性がとても良く、
素材の味をより一層引き立ててくれます。
そんなこだわりにこだわった『塩だれ天丼』を是非ご賞味下さいませ。